Pierre Moncuit Hugues de Coulmet Demi-Sec to łagodniejsza, półwytrawna wersja klasycznego Blanc de Blancs, charakteryzująca się wyższą dawką cukru (dosage ok. 39 g/l), która nadaje mu wyraźną słodycz. Wino powstaje w 100% z winogron Chardonnay z regionu Sézanne i dojrzewa na osadzie przez około 3 lata, oferując aromaty żółtego jabłka, dojrzałej brzoskwini oraz miodowe akcenty brioszki. Dzięki harmonijnemu połączeniu soczystej owocowości z kremową teksturą i delikatnymi bąbelkami, szampan ten jest idealnym wyborem do deserów lub jako nietuzinkowy aperitif.